U metalnu posudu s ovalnim dnom izlomite komadiće čokolade i stavite na posudu s kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta čokolada će se početi topiti. Dodajte maslac (u osnovi na 100 g čokolade ide 50-70 g maslaca) i sve lagano topite uz stalno miješanje kuhinjskom lopaticom. Po želji možete dodati i kašiku ulja kako bi glazura dobila sjaj.

Ovako pripremljenu čokoladnu glazuru koristite kao preljev za kolače i druge slastice ili za izradu različitih čokoladnih ukrasa, a ukoliko recept zahtjeva otopljenu čokoladu za kremu, onda nju samostalno otopite na pari bez dodataka maslaca i ulja.

Za izradu čokoladnih ukrasa, otopljenu čokoladu stavite u slastičarsku vrećicu ili improviziranu kuhinjsku vrećicu za zaleđivanje namirnica, izrežite vrh i radite ukrase na papiru za pečenje.