Pomaže da u trenucima kada od hrane tražimo "povrat dobrog raspoloženja" upravo to i dobijemo. Odgovorna je za stimuliranje dobrog raspoloženja, jer podstiče stvaranje serotonina koji nakon obroka u nama izaziva osjećaj ugode. Nakon konzumiranja u organizmu se oslobađaju endorfini - unutarnji opijati s prirodnim smirujućim i antidepresivnim učinkom. Čokolada se, zbog osnovne arome, upotrebljava uglavnom za pripremu slatkiša. Ali, okus gorke dobro se slaže i sa slanim jelima.

Piletina s čokoladom

Potrebni sastojci:
600 g pilećih prsa
50 ml acetta balsamica
10 ml umaka od pečenja
50 dl maslinovog ulja
10 dl bijelog vina
10 dl  vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino
40 ml Wochester umaka
40 g čokolade za kuhanje
so, biber po želji

Način pripreme:
Pileća prsa narezati na rezance, posoliti, pobiberiti i popržiti na maslinovom ulju. Dodati čokoladu za kuhanje, nakapati acetom Balsamicom, dodati Wochester, vino, so, biber i vrhnje za kuhanje Dukat Brzo&Fino. Poslužiti s rižom.

Omlet s tikvicama

Potrebni sastojci:
2 jaja
1/2 mlade zelene tikvice
1/2 crvenog luka
4 narezane tanke kriške sira
malo parmezana
Maslinovo ulje
So, biber

Način pripreme:
Na maslinovom ulju popržiti sjeckani crveni luk dok lagano ne požuti, a potom dodati tikvice narezane na tanke kolutiće. Pirjati dok ne omekšaju. Dodati so i biber. Skinuti s vatre. Jaja istući ali ne previše, posoliti, izliti u zagrijanu tavu nauljenu maslinovim uljem. Po jajima brzo rasporediti smjesu tikvica i luka, a potom poredati jednu do druge kriške sira. Zdjelu poklopiti ili prekriti alu folijom dok omlet ne bude pečen. Poslužiti na tanjiru i posuti s malo parmezana.
Teletina s povrćem
Potrebni sastojci:
800 g teletine
2 mrkve
2 tikvice
2 patlidžana
2 paprike
2 režnja bijelog luka
1 glavica luka (velika)
So, biber
Lovorov list
4 kašike ulja
3 dcl bijelog vina
Kašika vrhnja Dukat Brzo&Fino
Peršun
4 paradajza

Način pripreme:
Narežite tikvice i patlidžane na kolutove, a paprike na rezance. Usitnite luk i bijeli luk. Paradajz narežite na manje komade. Teletinu posolite, pobiberite i propržite je na ulju sa svih strana. Dodajte svo povrće, lovor i zalijte vinom. Pirjajte. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršunom. Možete jesti i hladno. U tom slučaju dodajte tvrdo kuhana jaja narezana na četvrtine, nekoliko maslina, kašiku vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino i poslužite sa zelenom salatom.

Frape od čokolade

Potrebni sastojci:
1 kašika čokolade u prahu
1 sirovo jaje
2 male kašike šećera
2 dcl hladnog mlijeka
Slatko vrhnje Dukat Brzo&Fino

Način pripreme:
Čokoladu u prahu, jaje i šećer staviti u mikser i nakratko izmiksati. Dodati mlijeko i pjenasto izmiksati. Sipati u čašu i uživati u hladnom pjenušavom napitku. Od slatkog vrhnja Dukat Brzo&Fino umutite šlag i ukrasite frape.

Čokoladni muffini

Potrebni sastojci:
50 g šećera
1 vanilin šećer
100 g maslaca
1 jaje
200 g čokolade za kuhanje
250 g  glatkog brašna
1 prašak za pecivo
3 kašike kakaa
200 ml mlijeka
20 ml slatkog vrhnja za kuhanje Dukat Brzo&Fino
50 g oraha
50 g lješnjaka
50 g badema

Način pripreme:
Šećer, vanilin šećer i maslac dobro izradite mikserom. Neprekidno miješajući dodajte jaje, otopljenu čokoladu, dobro izmiješajte, a zatim naizmjenice dodajite brašno pomiješano s praškom za pecivo, kakao, mlijeko i slatko vrhnje Dukat Brzo&Fino. Na kraju, lagano umiješajte sjeckane orahe, lješnjake i bademe. Pripremljenu smjesu izlijte u namašćene kalupe za muffine. Pecite u pećnici zagrijanoj na 160°C oko 25 minuta. Poslužite u ukrasnim papirnatim košaricama.

Čokoladna torta

Potrebni sastojci:
5 jaja
100 gr šećera
100 gr brašna
40 gr kakao praha
600 ml slatkog vrhnja Dukat Brzo&Fino
300 gr čokolade
50 gr marmelade
2  narandže
20 ml ruma

Način pripreme:
Jaja umutite pjenasto sa šećerom u glatku masu. Tijesto prebacite u namašćen i brašnom posut kalup. Pecite ga u rerni na 170 stepeni oko 20 minuta. Biskvit premažite marmeladom i ostavite da se ohladi. Narandže ogulite i razdvojite na kriške. Čokoladu rastopite na pari. Slatko vrhnje Dukat Brzo&Fino umutite u čvrst snijeg i umiješajte rastopljenu čokoladu i rum. Ovom smjesom premažite biskvit i preko toga stavite kriške narandže. Ostavite u frižideru najmanje dva sata.