Dr Martin Wickham najavljuje da će se prva hrana obogaćena mješavinom za sporije varenje naći na policama kroz pet do deset godina. Revolucionarni projekt trajao je tri godine, a za sve je zaslužan polisorbatni sufraktant nazvan Tween 60, koji pomiješan s maslinovim uljem i vodom ne dozvoljava želucu brzu razgradnju te tako osigurava osjećaj sitosti kroz nevjerovatno dugačak period vremena.

Grupa koja je pila milkshake pomiješan s Tween 60 mješavinom u jednom od pokusa imala je nakon sat vremena duplo više sadržaja u želucu od ostalih. Poanta je da Tween 60 ne dozvoljava odvajanje ulja i vode, što ubrzava probavu. Potencijalne upotrebe su nebrojive, budući da većina obrađene hrane danas koristi emuzije na bazi ulja.

(tportal/Week&)